05.08.2022
Lindau: Neuer Kaufland nachhaltig und mit Fischtheke
In Lindau am Bodensee (Bayern) hat Kaufland Ende Juli auf der Fläche eines früheren E-Centers "eine der bisher nachhaltigsten Filialen" eröffnet, schreibt der im baden-württembergischen Neckarsulm ansässige LEH-Filialist.05.08.2022
Schweiz: ETH-Forscher entwickeln Shrimps auf Algenbasis
Die Lebensmitteltechnologen und -chemiker Dr. Lukas Böcker und Dr. Severin Eder, Forscher an der Schweizer Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich (ETH Zürich), entwickeln Garnelen aus Mikroalgen.
04.08.2022
Neubrandenburg: "Lokale Händler können sich bei uns melden"
Im Bethanien-Center in Neubrandenburg hat Mitte Juli ein dritter Globus-Standort in Mecklenburg-Vorpommern – nach zwei Markthallen in Rostock – eröffnet, meldet der Nordkurier. Innerhalb von nur zwei Wochen war die Fläche des ehemaligen Real-Marktes durch das saarländische Handelsunternehmen umgebaut worden.04.08.2022
Island: Kabeljau bis zu 80 % teurer als vor einem Jahr
Die Preise für gefrorenen isländischen Kabeljau liegen inzwischen 70 bis 80 % höher als noch vor einem Jahr – und ein Rückgang sei nicht in Sicht, schreibt das Portal IntraFish. Für gefrorene Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten wurden aktuell 14,40 Euro/kg aufgerufen, während es ein Jahr zuvor noch 8,40 Euro/kg waren – ein Plus von 71 %.03.08.2022
Nauru: Fischereien auf Thunfisch MSC-zertifiziert
Die Ringwadenfischereien auf drei Thunfisch-Fischereien des pazifischen Inselstaates Nauru – Bonito (Katsuwonus pelamis), Gelbflossen-Thun (Thunnus albacares) und Großaugen-Thun (Thunnus obesus) – sind nach dem Standard des Marine Stewardship Councils (MSC) als nachhaltig und gut gemanaged zertifiziert worden.03.08.2022
Verkaufsfahrzeuge: Borco Höhns auf dem Weg zur Vier-Tage-Woche
Die Geschäftsführung von Borco Höhns macht sich auf den Weg zur Vier-Tage-Woche. Mit der zuständigen IG Metall in Bremen hat der Branchenführer für Fahrzeuge und Lösungen für den mobilen Verkauf vereinbart, dass bei Borco Höhns in Rotenburg (Wümme) ab dem 1. September 2022 in einem ersten Schritt die 4,5 Tage-Woche eingeführt wird.03.08.2022
Berlin: KLA-Filterelemente in den Müggelsee gelangt
Filterelemente aus den Kreislaufanlagen des Leibniz-Instituts für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB) sind vermutlich Ursache einer seit Jahren beobachteten Verunreinigung des Müggelsees im Südosten Berlins. Zu dieser Einschätzung sind jetzt Wissenschaftler des gewässerökologischen Forschungsinstituts gelangt.02.08.2022
Norwegen: Schiffswerften verweigern Service für russische Fangschiffe
Einige Schiffswerften in Norwegen, aber auch in Polen, Finnland und den baltischen Staaten weigern sich, russische Fischereifangschiffe zu warten oder zu reparieren, meldet das Portal IntraFish. Für führende russische Fischereiunternehmen, unter ihnen Norebo oder das North West Fishing Consortium (SZRK), führe dieser Boykott zu ernsthaften Problemen.02.08.2022
ASC: Umfassendste Verbraucherbefragung seit Gründung 2010
Der Aquaculture Stewardship Council (ASC) hat jüngst die umfangreichste Verbraucherbefragung seit seiner Gründung im Jahre 2010 durchgeführt. Mehr als 12.000 Konsument:innen in zwölf Ländern weltweit wurden zu ihrer Wahrnehmung und ihrem Konsum von Seafood befragt, davon etwa 1.000 auch in Deutschland.01.08.2022
Lebensmittelverschwendung: "Überschussbörse" auch für Seafood
Das Düsseldorfer Start-up Leroma – eine Abkürzung für Lebensmittelrohstoffmarkt – will das Thema Lebensmittelverschwendung mit Hilfe einer "Überschussbörse" bekämpfen. Der digitale Marktplatz, der sich an B2B-Kunden wendet, bietet die Möglichkeit, Überschüsse oder Nebenprodukte an die gleiche oder andere Industrien zu verkaufen, anstatt sie zu entsorgen.