22.01.2026
München: "Deutsche Wohlfühlküche mit Twist"
Das neue Restaurant Elsa in der Münchener Altstadt bietet Vertrautes aus München, Bayern, Deutschland und den Nachbarländern im Alpenraum, verleiht seinen Gerichten dabei aber einen "Twist".22.01.2026
Norwegen: Neue Messe für Aquakultur-Technik ab 2027
In Norwegen soll es in Zukunft neben der Aqua Nor, der weltgrößten Messe für Aquakultur-Technik, eine weitere Messe für das Segment geben.22.01.2026
Schweiz: Tierschützer wollen Lachsfarm in Mollis verhindern
Die Schweizer Tierschutzorganisation Fair-Fish will die geplante Indoor-Lachsfarm in Mollis (Gemeinde Glarn) verhindern, meldet die Zeitschrift Lebensmittel Praxis (LP). So hat die Schweizer Nichtregierungsorganisation (NGO) Einspruch gegen den Bau der Kreislaufanlage (RAS) erhoben, die an einem Standort zwischen dem ehemaligen Bahnhof Weesen SG (Kanton St. Gallen) und der Autobahn A3 einmal 2.500 Tonnen Lachs produzieren soll.22.01.2026
Niederlande: Fischerei auf Trogmuscheln ist MSC-zertifiziert
Die niederländische Fischerei auf die Gedrungene Trogmuschel (Spisula subtruncata) ist vom Marine Stewardship Council (MSC) als nachhaltig zertifiziert worden.16.01.2026
Elbfischerei: Stintsaison hat begonnen
Am 8. Januar kamen im "Kult-Gasthaus" "Zur Post" im noch knapp zu Hamburg gehörenden Cranz die ersten Stinte der Saison 2026 auf den Teller, meldet das Hamburger Abendblatt. Jan Frithjof "Fiete" Kramer, der das 1725 erstmals erwähnte Gasthaus seit 2019 in 9. Generation führt, hat gestern wieder 250 Kilogramm Fisch aus Cuxhaven geholt.15.01.2026
Grüne Woche: FIZ präsentiert nordische Fisch-Spezialitäten
Das Fisch-Informationszentrum (FIZ) aus Hamburg lädt Besucherinnen und Besucher der diesjährigen Grünen Woche in Berlin ein, den Geschmack von Kabeljau, Skrei, Buntbarsch und Matjes neu zu entdecken. An drei Terminen zeigt das FIZ in Kooperation mit Sternekoch Kenneth Gjerrud und Fischsommelier Steffen Euler, wie unkompliziert und alltagstauglich raffinierte Fischgerichte sein können.13.01.2026
Bremerhaven: Thünen-Institut bereitet Ansiedlung der Europäischen Auster vor
Am Thünen-Institut für Fischereiökologie in Bremerhaven werden Zucht- und Fortpflanzungstechniken für die Europäische Auster erprobt und optimiert, meldet das Institut. Die erfolgreiche Produktion von Saatmuscheln sei ein Schlüssel für die erfolgreiche Wiedererrichtung von Austernbänken in der Nordsee. Motiv sei der Umstand, dass die Europäische Auster (Ostrea edulis) weit mehr als eine kulinarische Spezialität sei, sondern vielmehr als "Ingenieurin der Meere" gelte.13.01.2026
Bremerhaven: NGG bestreikt heute Deutsche See Fischmanufaktur
Für den gesamten heutigen Dienstag – von 0:00 bis 24:00 Uhr – hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) zu Warnstreiks bei der Deutsche See Fischmanufaktur an deren Hauptsitz in Bremerhaven sowie an vielen der bundesweit 19 Standorte aufgerufen, teilt die NGG mit. Nach drei ergebnislosen Tarifverhandlungsrunden wollen viele Beschäftigten damit gegen den Sparkurs der Geschäftsführung protestieren.07.01.2026
Norwegen: US-Zölle lassen Exporte in die USA einbrechen
Im ersten Halbjahr 2025 sah es noch so aus, als würden sich die USA auf Rang 1 der wichtigsten Exportdestinationen für Seafood aus Norwegen aufschwingen. Doch die im April und August letzten Jahres von der Trump-Administration eingeführten Zölle von jetzt 15 % für sämtliche Produktkategorien der norwegischen Fischindustrie haben das Marktwachstum erheblich gedämpft.07.01.2026
Nach Abschied von Maik Busse: Frosta baut Vorstand um
Der langjährige Frosta-Vorstand Maik Busse ist zum Jahresende 2025 in den Ruhestand gegangen. Seine bisherigen Verantwortungsbereiche wurden durch interne sowie externe Experten neu besetzt.