22.05.2026
Seminar: "Jenseits des Filets – die Zukunft von 100 % Fisch"
Ein Kabeljau, der auf Island ursprünglich rund 50,- USD erlösen konnte, kann in einer Produktkette über mehrere Branchen heute bis zu 5.000,- USD Umsatz generieren. "Was wäre, wenn ein einzelner Fisch mehr wert ist als nur sein Filet?" ist eine Leitfrage, die auch Basis für eine Veranstaltung sein kann, die im Herbst diesen Jahres in Berlin stattfindet.21.05.2026
Schleswig-Holstein: Neustädter Platt-Fischtag an diesem Wochenende
Am kommenden Wochenende, dem 22. und 23. Mai 2026, findet der zweite Neustädter Platt-Fischtag am Hafen in Neustadt in Holstein statt. Dann wird der Netztrockenplatz am Fischeramt in Neustadt zur maritimen Erlebniswelt, teilen die Veranstalter mit, das Neustädter Fischeramt, die Tourismus-Agentur Lübecker Bucht (TALB) und das Stadtmarketing Neustadt.
21.05.2026
Augsburg: Forellenhof Schindler übernimmt Nordsee-Standort
Der Forellenhof Schindler hat seinen Standort in der Viktualienhalle in Augsburg erweitert, meldet die Augsburger Allgemeine (AA). Nachdem die Fischgastrokette Nordsee ihre dortige Filiale Mitte 2025 geschlossen hatte, haben Andreas und Martina Schindler dort einen neuen Fischladen eingerichtet.21.05.2026
Hanau: "Südfisch" – neuer Fischhandel mit Restaurant
In der kreisfreien hessischen Stadt Hanau (Regierungsbezirk Darmstadt) hat mit "Südfisch" ein neuer Fischhandel mit angeschlossenem Restaurant eröffnet, meldet die Stadt Hanau. Direkt in der Hanauer Innenstadt, in der Steinheimer Straße 33, verkauft Inhaber Erhan Tas, ein Darmstädter, seit Ende 2025 "mit persönlicher Leidenschaft", wie er sagt, frische Fischprodukte.20.05.2026
Österreich: Erster "Oktopus-Döner" in Wien eröffnet
Die rumänische Gastronomiekette Pescobar hat einen ersten Standort für ihren Oktopus-Döner in Österreich eröffnet, teilt das von Paul Nicolau gegründete Unternehmen mit. In dem für seine expressive Fassade bekannten, unter Denkmalschutz stehenden Domenig-Haus in Wien-Favoriten gibt es damit die dritte Filiale von Pescobar – nach London und Karlsruhe.19.05.2026
Norwegen: King Oscar verzichtet auf Atlantische Makrele
Der norwegische Fischkonserven-Hersteller King Oscar verzichtet in Zukunft auf die Verwendung von Atlantischer Makrele (Scomber scombrus) in seinen Dosen, meldet IntraFish. Hauptgrund: Die Muttergesellschaft Thai Union zeigt sich besorgt angesichts der Überfischung der nordostatlantischen Makrele.19.05.2026
Sachsen-Anhalt: 35 Jahre Fisch Gutzeit
Der mobile Fischfachhandel Fisch Gutzeit aus dem sachsen-anhaltinischen Peißen (Stadt Landsberg/Saalekreis) blickt im Mai auf sein 35-jähriges Bestehen zurück, meldet die Mitteldeutsche Zeitung (MZ). Seit 1991 stehen die blau-weißen Verkaufswagen von Inhaberin Ivonne Gutzeit auf Märkten in Bernburg, Halle und Eisleben, sind aber auch auf größeren Festen in der Region präsent.12.05.2026
Norwegen: Filetierung vor Ort ist eine Herausforderung
Der norwegische Lachszüchter Kvarøy zieht drei Jahre nach Eröffnung einer eigenen Filetierfabrik bei Oslo eine durchwachsene Bilanz.12.05.2026
Niederlande: Fischer zufrieden mit Saatmuschelfischerei
Am vergangenen Montag, 4. Mai 2026, begann die Saatmuschelfischerei in den Niederlanden, melden die Visserij Nieuws. Binnen vier Wochen wollen etwa 20 Schiffe 110.000 t Miesmuscheln fischen.12.05.2026
Rückruf von Trockenfisch wegen möglicher Salmonellen-Belastung
Der Importeur EuroAsia GmbH mit Sitz in Porta Westfalica bzw. Berlin ruft das Produkt "Hundszahn-Umberfisch Original" zurück.- Nachhaltigkeit
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