Vietnam: Camimex will Bioshrimp-Export verdoppeln

Der vietnamesische Garnelenproduzent Camau Frozen Seafood Processing Import-Export Corp. (CAMIMEX) hat im vergangenen Jahr 800 t Bio-Shrimps exportiert, etwa 8 % der Gesamtproduktion von rund 10.000 t Vannamei-, Tiger- und Pink-Shrimp, schreibt IntraFish. Nicht zuletzt im Zusammenhang mit der EMS-Seuche sei die Nachfrage nach Bio-Garnelen gestiegen, teilt der CAMIMEX-Vorsitzende Bui Si Tuan mit. Deshalb solle die Produktion in den von Naturland zertifizierten Biozuchten verdoppelt werden. CAMIMEX setze auf ein nachhaltiges Wachstum der Biozucht, denn insbesondere die Farmer müssten zu dem Verzicht auf Antibiotika, Dünger und Chemikalien erzogen werden.

Hamburg: Schilder-Händler Kroschke übernimmt Karsten Hagenah

Gut vier Monate nach Insolvenzanmeldung hat der Hamburger Fischgroß- und -einzelhandel Karsten Hagenah einen neuen Eigner. Christoph Kroschke (62), Chef und Gründer der Kroschke-Gruppe, hat das 1892 in Altona gegründete Traditionsgeschäft gerettet, denn "Heuschrecken wollten die insolvente Firma übernehmen und angeblich zerschlagen", schreibt die Bild-Zeitung in ihrer heutigen Ausgabe. Der Ahrensburger Kroschke hat mit Autodienstleistungen wie dem Verkauf von Nummerschildern ein Unternehmen mit inzwischen 500 Standorten, 1.750 Beschäftigten und einem Jahresumsatz von 120 Mio. Euro aufgebaut. "Ich will Hagenah in meine maritime Firmen-Welt eingliedern, zu der auch schon der Hamburger Yachtausrüster A. W. Niemeyer gehört", zitiert die Zeitung den Unternehmer. Im Jahre 2002 hatte er den Bootsausrüster in die Gruppe integriert. Fischhandel, Gastronomie und privater Verkauf bei Hagenah sollen als 'Fisch Hagenah GmbH' unter der Geschäftsführung von Christoph Kroschke und der Prokuristin Nicole Kolanda erhalten bleiben und sogar ausgebaut werden. Zuletzt war die Belegschaft des Fischhandels von ehemals 145 vor der Insolvenz auf 93 reduziert worden. Kroschkes Idee: "Wer segelt, mag auch Fisch." Zum kommenden Wochenende liefert er ein Beispiel für "Crossmarketing": am 20. und 21. März erhalten alle Abonnenten des Hamburger Abendsblatts 10 Prozent Rabatt sowohl auf das Fischsortiment von Hagenah wie auch auf das Bootszubehör von Niemeyer, deren Niederlassung direkt neben dem Fischgroßhandel liegt.

Büsum: Strategie "Echte Nordseefischerei" verzahnt Fischerei und Tourismus

Im Südwesten Schleswig-Holsteins soll im Rahmen der Entwicklung des ländlichen Raumes ein "Fischwirtschaftsgebiet Dithmarschen" entstehen, schreibt die Norddeutsche Rundschau. Dabei handelt es sich um eine Weiterentwicklung des Konzeptes der "Aktivregionen". Im Land zwischen den Meeren gibt es 21 dieser "Ideenschmieden der ländlichen Räume", die die Regionen attraktiv und zukunftsfähig gestalten sollen. In Dithmarschen sollen die Fischerei- und Fischverarbeitungsstandorte Büsum, Friedrichskoog, Marne und Wöhrden zusammenarbeiten. Einen wichtigen Aspekt stelle "die enge Verzahnung von Fischerei und Tourismus sowie von Fischerei sowie Stadt- und Hafenentwicklung dar", erklärt die Vorsitzende der Aktivregion, Telsche Ott. Für das Fischwirtschaftsgebiet wurden vier strategische Ziele formuliert: der Ausbau der touristischen Vermarktung der Fischerei, die Entwicklung von Erlebnishäfen in Büsum und Friedrichskoog, die nachhaltige Sicherung von Arbeitsplätzen in Fischerei und Tourismus sowie die Intensivierung bestehender und der Aufbau neuer Netzwerke von Fischerei, Gastronomie und Tourismus.

Färöer Inseln: Bakkafrost erhält ASC-Zertifikat für Lachsfarm

Die zu Bakkafrost gehörende Lachszucht Gotuvik ist die erste Farm auf den Färöer Inseln, die nach den Standards des Aquaculture Stewardship Councils (ASC) zertifiziert ist. "Für die Wettbewerbsfähigkeit von Bakkafrost ist es entscheidend, dass wir den strengsten internationalen Standards entsprechen und uns immer wieder neue, herausfordernde Ziele stecken", betonte Bakkafrost-Geschäftsführer Regin Jacobsen. Jetzt arbeite der Züchter daran, für weitere Zuchten das ASC-Zertifikat zu erhalten. Die gesamte Produktkette von Bakkafrost besitzt schon eine GlobalGAP-Zertifizierung und die Verarbeitungsbetriebe sind nach BRC, IFS und ebenfalls nach ASC zertifiziert, schreibt das Portal IntraFish.

Dänemark: Obergericht bestätigt Urteil gegen Lachsproduzenten

Das Landgericht im dänischen Viborg, das Vestre Landsret, hat Mitte Februar ein früheres Urteil gegen den ehemaligen Direktor der Lachsräucherei Select Salmon in Esbjerg bestätigt, schreibt die Tageszeitung 'Der Nordschleswiger'. Das Gericht in Esbjerg hatte Brian Thygesen zur Zahlung einer Geldstrafe in Höhe von 150.000 DKK, rund 20.100 Euro, verurteilt, weil er wiederholt trotz behördlicher Verwarnungen mit Listerien belastete Fischprodukte in den Handel gebracht hatte. Obwohl Select Salmon im Sommer 2011 von der Lebensmittelkontrollbehörde die Auflage erhalten hatte, seine Fischprodukte vor dem Versand auf Listerien zu kontrollieren, lieferte die Räucherei zwei Wochen später 177 kg mit Listerien behaftete Ware an Kunden in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen. Brian Thygesen lebt heute nach Angaben der Dänischen Handelskammer in Lettland. Ein Unternehmen, das seit Herbst 2013 in den früheren Räumen von Select Salmon in der Vesterhavsgade 145 auch vor allem Räucherlachs produzierte, hat im letzten Jahr ebenfalls Insolvenz angemeldet.

Brasilien: Markt für Chile-Lachs wächst rasant

Brasilien hat sich in den vergangenen fünf Jahren zu einem wichtigen Markt für Lachs insbesondere aus Chile entwickelt. Das bestätigten unisono Experten im Rahmen des North Atlantic Seafood Forums (NASF) vergangene Woche im norwegischen Bergen, schreibt IntraFish. Brasilien kaufe derzeit schätzungsweise 15 bis 20 Prozent des in Chile produzierten Atlantischen Lachses. Exportierte Chile 2011 nur 37.000 t nach Brasilien, stieg die Ausfuhrmenge über 60.000 t (2012) und 72.000 t (2013) auf zuletzt 84.000 t (2014), was 100.000 t WFE bzw. Lebendfischgewicht entspreche. Wert der Exporte: 562,7 Mio. Euro (2014). Den größten Zuwachs erfuhr binnen Jahresfrist die Kategorie Frischlachs mit +20 Prozent. Wertgesteigerte Lachsprodukte (VAP), deren Anteil 2011 bei nur 7 Prozent oder 3.300 t lag, machten vergangenes Jahr 25,7 Prozent oder 21.600 t aus. Dabei habe Brasiliens LEH noch Potential. Daher finanziere der chilenische Industrieverband SalmonChile Marketingkampagnen insbesondere in Sao Paulo und Rio de Janeiro mit Fokus auf die Marke 'Salmon de Chile'.

Nordsee: Heiner Kamps kauft Minderheitsanteil

Der Lebensmittelunternehmer Heiner Kamps hat Ende vergangener Woche einen Minderheitsanteil an der Fischrestaurantkette Nordsee vom Milch-Industriellen Theo Müller zurückgekauft, schreibt heute das Handelsblatt. „Es gibt genug zu tun bei Nordsee. Wir treiben den Umbau voran – und die Früchte davon werden wir ernten“, erklärte Kamps gegenüber der Wirtschaftszeitung. Bis Ende 2014 war er Chef der Müller-Gruppe. Nordsee ist nach eigenen Angaben an 389 Standorten insbesondere in Deutschland und Österreich vertreten. Im vergangenen Jahr erwirtschaftete die Kette 356,6 Mio. Euro Umsatz.

Mexiko: Fischerei auf Fadenhering startet MSC-Verfahren

Die Fischerei auf den Fadenhering oder Karibik-Sild (Opisthonema libertate, Opisthonema bulleri, Opisthonema medirastre) im zu Mexiko gehörenden südlichen Golf von Kalifornien lässt sich nach den Standards des Marine Stewardship Councils (MSC) bewerten. Die Prüfung der vor der Küste der mexikanischen Bundesstaaten Sinaloa und Nayarit betriebenen Fischerei wird von dem unabhängigen Zertifizierer SCS Global Services durchgeführt. Zehn Monate im Jahr fischt eine Flotte von sieben Ringwadenfängern auf den Fadenhering, der vor allem zu Fischmehl und Fischöl verarbeitet wird. Diese Produkte wiederum werden in mehr als 20 Ländern weltweit - in Amerika, Europa und Asien - vermarktet, wobei China Hauptmarkt ist. 2013 landete die Fischerei 68.602 t an. Der Antragsteller für die MSC-Zertifizierung ist Maz Sardina S.A. de C.V., zu der die sieben lizensierten Schiffe gehören. Überwacht und verwaltet wird die Fischerei, die 37 Prozent des mexikanischen Fadenherings fängt, von den drei Regierungsorganisationen SAGARPA, CONAPESCA und INAPESCA. Mit der Zertifizierung reagiere man auf die wachsende Nachfrage der Kundschaft nach rückverfolgbaren, nachhaltigen Produkten, begründete Armando Coppel Azcona, Generaldirektor von Maz Sardina, die Teilnahme am MSC-Verfahren.

Guatemala: Größter Shrimpproduzent wendet sich von EU-Markt ab

Acuamaya, größter Garnelenexporteur im zentralamerikanischen Guatemala, habe aufgrund der Euro-Schwäche wenig Interesse an seinem bisherigen Hauptmarkt Europa und suche neue Kunden in den USA bzw. in Asien, schreiben die Undercurrent News. Auf der Boston Seafood Show teilte Verkaufsleiter Gabriel Biguria Jr. mit, das familiengeführte Unternehmen (Jahresproduktion 2015: ca. 5.000 t) liebäugele mit Korea, aber auch mit China, wo etwa die Restaurants in Shanghai Abnehmer sein könnten. Acuamaya, gegründet 1983, verkaufe ausschließlich unter den eigenen Marken Tikal und Crystal Ponds, nicht unter Handelsmarke. Guatemala produzierte zuletzt jährlich 17.000 t Garnelen für 58,6 Mio. Euro.

München: „Projekt Bayerische Garnele“ plant 50 Tonnen-Shrimpfarm

Seit Frühjahr 2014 arbeiten drei Jungwissenschaftler im Raum München am Aufbau einer bayerischen Farm für Warmwassergarnelen. Der Meeresbiologe Dr. Wolfgang Niggl (34), der Biologe Julian Müller, B. Sc. (27), und der Diplomkaufmann Johannes Rosenberger (27) hatten im Herbst 2011 den Plan gefasst, in Bayern eine nachhaltige, antibiotikafreie Zucht für White Tiger-Garnelen (Litopenaeus vannamei) aufzubauen. Im März vergangenen Jahres hatte das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie den dreien ein EXIST-Gründerstipendium gewährt, um bis Juni 2015 eine Modellanlage zu bauen und einen Business-Plan auszuarbeiten, schreibt jetzt.de, ein Portal der Süddeutschen Zeitung (SZ). Seit Juli 2014 dürfen sie für ihr „Projekt Bayerische Garnele“ zwei Versuchsräume des Instituts für Fischerei (IFI) in Starnberg nutzen und forschen. Im Oktober 2014 und Ende Januar 2015 erhielten die Jungunternehmer als Besatz zwei erste Lieferungen von jeweils 5.000 Garnelen aus den USA. Jetzt arbeiten sie überwiegend an der Konstruktionsplanung einer 50 Tonnen-Anlage in der Nähe des Chiemsees. Am Lehrstuhl für Aquatische Systembiologie der TU München in Weihenstephan haben die Projektpartner jüngst Studenten gesucht, um für den Großraum München eine umfangreiche quantitative und qualitative Marktanalyse zu erstellen.