26.04.2024
Alaska: Silver Bay kauft Trident Seafoods-Lachsfabrik
Silver Bay Seafoods wird von Trident Seafoods deren Verarbeitung für Wildlachs in Ketchikan (Alaska) übernehmen.
26.04.2024
Kanada: Lachsproduktion seit 2016 um 40 % zurückgegangen
Die Produktion von Zuchtlachs ist in Kanada seit einem Höhepunkt im Jahre 2016 von damals fast 148.000 t Jahresproduktion auf nur noch etwa 90.000 t zurückgegangen – ein Minus von 39,5 % und der niedrigste Wert seit dem Jahr 2020.19.04.2024
Niederlande: Mehrere MSC-Zertifikate widerrufen
Der Marine Stewardship Council (MSC) hat angekündigt, dass die MSC-Zertifikate für Seezunge aus Baumkurren-, Flyshoot- und Ottertrawl-Fischerei mit Wirkung ab dem 25. April 2025 widerrufen werden.18.04.2024
Lachs: Produktionsfisch bedroht "die bloße Existenz"
Die Proteste europäischer Lachsverarbeiter gegen das Ausfuhrverbot von so genanntem "Produktionsfisch" aus Norwegen werden lauter, meldet das Portal IntraFish. Der Verband EU Salmon Producers Union (ESP Union) beklagt, dass der wachsende Anteil an geringerwertigem Zuchtlachs aus Norwegen "zu einer ungeordneten und chaotischen Situation" führe. Das norwegische Verbot, diese dritte und schlechteste Qualitätskategorie beim Norwegerlachs – Fische mit Missbildungen und Wunden – zu exportieren, bedrohe die reine Existenz der Branche.17.04.2024
USA: "Schwarzer Zackenbarsch" aus Zellkultur
Atlantic Fish Co., US-amerikanisches Start-up für "Fisch" aus Zellkulturen, hat nach eigenen Angaben den ersten derart kultivierten Schwarzen Zackenbarsch (Black Sea Bass) vorgestellt17.04.2024
Neubrandenburg: Müritzfischer schließen, planen aber Neubau
Die Müritzfischer haben ihr Fischgeschäft in Neubrandenburg (Mecklenburg-Vorpommern) geschlossen.17.04.2024
Geesthacht: 50 Jahre Fisch Lenz – trotz Personalmangel und Bürokratie
Der mobile Fischfachhandel Fisch Lenz in Geesthacht kann auf ein 50-jähriges Bestehen zurückblicken, schreibt das Hamburger Abendblatt. 1974 hatte Peter Lenz begonnen, den Bewohnern der größten Stadt des Kreises Herzogtum Lauenburg (Schleswig-Holstein) Fisch zu verkaufen. 1994 stieg Sohn Olaf (52) nach einer Ausbildung zum Groß- und Außenhandelskaufmann mit ein und übernahm das Fischgeschäft 1999.16.04.2024
Weltfischbrötchentag 2024: Pulled Lachs, Spargel und Maracuja-Chili-Mayonnaise
Am 4. Mai 2024 nehmen zahlreiche Gastronomen an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste wieder an der alljährlichen Werbeveranstaltung für das "unangefochtene Lieblingsgericht" der Küstenbewohner teil, das Fischbrötchen, wirbt der Verein Ostsee-Holstein-Tourismus. Neben beliebten, aber sattsam bekannten Klassikern wie Matjes-, Lachs- und Bismarck-Brötchen profilieren sich einige Hotels und Bars mit innovativen Ansätzen in puncto Fischart oder Rezeptur.12.04.2024
Hamburg: Zellfisch in vier Jahren "zu Preisen des Fischgroßhandels"
Das Hamburger Start-up Bluu Seafood will bei seiner Herstellung von "Zellfisch" den "ersten Schritt in Richtung industrielle Produktion gehen", schreibt das Hamburger Abendblatt. In einem Gewerbepark im Westen von Hamburg hat Bluu Seafood auf drei Etagen eine erste Pilotproduktion für zellbasierte Fischprodukte eingerichtet.10.04.2024
Iglo Deutschland etabliert DACH-Struktur für Marketing
Iglo Germany hat sein bisher länderspezifisch strukturiertes Marketing für Deutschland, Österreich und die Schweiz in eine DACH-Struktur überführt. Ziel sei es, die Kräfte regional zu stärken und damit die Marktbearbeitung noch schlagkräftiger zu machen.