Surimi: Nachfrage aus China und Japan treibt Preis in die Höhe

Steigende Nachfrage für Surimi insbesondere aus Japan und China steigert die Preise der Rohware in diesem Jahr um teilweise über 20 Prozent, meldet IntraFish. Gewöhnlich werden die Preise für Surimi-Basis aus den Alaska-Pollack-Fängen der A-Saison im März/April verhandelt, nun kontaktierten japanische Käufer schon im Dezember die AP-Verkäufer, sagt Pascal Guenneugues, Gründer und Direktor von Future Seafood. Nach dem Erdbeben und Tsunami in Japan im März 2011 war ein Rückgang des dortigen Konsums erwartet worden, stattdessen stieg die Verzehrmenge 2011 um zwei bis drei Prozent. In Tokio lagen die Preise für Surimi-Rohware der A-Qualität im März bei 2,75 bis 3,03 Euro/kg, die B-Qualität wurde für 2,20 bis 2,39 Euro/kg verkauft und die K-Qualität für 2,48 bis 2,66 Euro/kg, während SA für 3,49 und 3,67 Euro/kg gehandelt wurde. Europäische Produzenten stehen vor dem Problem, dass der Handel eine Anhebung der Preise verweigert. Das Umsteigen auf eine andere Rohware, beispielsweise auf tropische oder Süßwasser-Fischarten, sei allerdings keine Option. Grund sei zum einen der Wunsch nach MSC-Ware, außerdem sei einfach nicht genug Surimi auf Basis tropischer Spezies verfügbar.

Österreich: Landwirtschaftsminister will Fischproduktion verdoppeln

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Island: Samherji startet MSC-Bewertung für Kabeljau, Schellfisch und Hering

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Dänemark: Weltweit erste Austernfischerei erhält MSC-Zertifikat

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Indien: Erste Bio-Black Tiger aus Kerala

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Springe: Bis zu 10.000 Forellen in Zuchtanlage verendet

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Tag des Fischbrötchens: Matjes ist am beliebtesten

Das Brötchen mit Matjes führt die Hitliste der beliebtesten Fischbrötchen an. Anlässlich des diesjährigen Weltfischbrötchentags, der am 12. Mai statt fand, haben die Lübecker Nachrichten eine - allerdings nicht repräsentative - Umfrage nach dem Lieblings-Fischbrötchen unter 130 Käufern in den holsteinischen Orten Niendorf, Eutin, Neustadt und Heiligenhafen durchgeführt. Das Ergebnis: weit vorn liegt als Favorit mit 51 Nennungen (39 Prozent) das Matjes-Brötchen, gefolgt vom säuerlichen Bismarck-Hering mit 20 Liebhabern (15 Prozent). In etwa einer Liga spielen das Krabbenbrötchen (12 Nennungen) und Brötchen mit Seelachs (11), Räucherlachs (10), Backfisch (9) und Fischfrikadelle (8). Für vier weitere Varianten gibt es nur noch vereinzelte Nennungen: Brathering (4), Aal (3) sowie Rollmops und Makrele (jeweils 1). Der Weltfischbrötchentag als Marketingveranstaltung des Ostsee-Holstein-Tourismus war im vergangenen Jahr zum ersten Mal organisiert worden.

Kanada: Neuer Standard für ökologische Aquakultur

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Pazifik: Neun Prozent der Fische haben Plastik im Magen

Die Menge an Plastikmüll in den Weltmeeren hat sich in den letzten 40 Jahren um das 100-fache vermehrt und hat zunehmend Auswirkungen auf die marine Lebensumwelt. Aktuell hat die US-amerikanische Scripps Institution of Oceanography an der University of California,San Diego, eine neue Studie veröffentlicht, meldet Fish Information & Services (FIS). Die Studenten hatten eine im Jahre 2009 durchgeführte Forschungsreise ausgewertet, bei der sie auf dem Forschungsschiff 'New Horizon' zum so genannten nordpazifischen subtropischen Strudel reisten. Dort, etwa 1.000 Seemeilen westlich der kalifornischen Küste, schwimmen im Pazifik ungeheure Mengen an Zivilisationsmüll, zerfallen in kleine Plastikstücke.

Cuxhaven: Fischer planen Demonstration gegen Elbvertiefung

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