Indien: Shrimp-Exporte auf Rekord-Niveau

Für Indiens Seafood-Industrie wird das Finanzjahr 2013/14 ein absolutes Rekordjahr: die Ausfuhrerlöse liegen mit 3,8 Mrd. Euro um 1,4 Mrd. Euro (+ 58 Prozent) über dem Exportumsatz 2012/13 mit 2,4 Mrd. Euro, schreibt IntraFish. Zu verdanken ist dies insbesondere dem Garnelenumsatz, der bei Shrimp-Preisen von 18,- USD/kg (= 13,17 Euro/kg) um 40 Prozent stieg. 65 Prozent der indischen Seafood-Exporte auf Basis Wert waren Vannamei-Garnelen. Treibender Faktor für die Preisentwicklung war eine weltweite Angebotslücke bedingt durch die Verluste im Gefolge der Shrimp-Seuche EMS insbesondere in Südostasien.

Stralsund: Fischhändler Rasmus überreicht Hollande ein Fässchen Bismarck

Der Stralsunder Fischhändler Henry Rasmus hat einen Besuch des französischen Ministerpräsidenten François Hollande in der Hansestadt genutzt, dem Staatsoberhaupt ein Fässchen mit eingelegtem Bismarck zu überreichen. Zwischen drei Tüten mit dem Klassiker habe er auch noch eine Tüte mit "Original Hiddenseer Pfefferlappen" gelegt, teilte Rasmus im Gespräch mit FischMagazin mit. Auch Bundeskanzlerin Angela Merkel, die Hollande für zwei Tage abseits des üblichen Protokolls in ihren Wahlkreis eingeladen hatte, erhielt bei dem Treffen auf Stralsunds Altem Markt selbstverständlich eine Kiste Bismarck. Henry Rasmus, der den Bismarckhering nach dem Originalrezept von 1871 herstellt, überreicht seit mehreren Jahren hochrangigen Besuchern Stralsunds Proben seiner Fischproduktion: im Jahre 2006 erhielt US-Präsident George W. Bush ein Fässchen, 2010 wurde das norwegische Kronprinzenpaar Haakoon und Mette-Marit, ebenfalls als Gäste der Kanzlerin, beschenkt und im Mai 2012 nahm Rasmus die Konferenz der Ostseeanrainerstaaten im Stralsunder Ozeaneum zum Anlass, Angela Merkel persönlich ein Holzfässchen zu überreichen.

Vietnam: CP-Gruppe baut Treibhäuser für die Garnelenzucht

Die thailändische CP-Gruppe, Muttergesellschaft von Charoen Pokphand Foods (CPF), will in der zentralvietnamesischen Provinz Thua Thien-Hue Garnelen auf Sand und in einem "Treibhaus-System" züchten, teilt die Vietnamesische Vereinigung der Seafood-Exporteure und -Produzenten (VASEP) mit. Die geschlossene Anlage solle eine sichere und seuchenfreie Produktion von Shrimp gewährleisten. Die hochwertigen Shrimp-Produkte seien für den heimischen und den internationalen Markt vorgesehen und sollen Garnelen-Produzenten die Möglichkeit bieten, ihre Marken zu entwickeln. In den Distrikten Phong Dien und Quang Dien baue CP Thailand vier Shrimp-Teiche auf einer Fläche von insgesamt 4.000 Hektar. In toto habe CP Thailand in Thua Thien-Hue bislang 47,6 Mio. Euro in fünf Projekte für die Verarbeitung von Seafood, die Shrimp-Zucht und die Tierzucht investiert. Für weitere 22 Mio. Euro betreibt die Gruppe auf einer Fläche von 15 Hektar eine Tiefkühlproduktion mit einer Kapazität von 10.000 bis 12.000 Tonnen Shrimp-Rohware per anno.

Lübeck: Baader feiert Richtfest für neues Technologiezentrum

Der Nordische Maschinenbau Rud. Baader errichtet am Hauptsitz in Lübeck ein neues Technologiezentrum. Am vergangenen Sonnabend feierten Geschäftsführerin Konsulin Petra Baader und ihr Mann Kourosh Pourkian das Richtfest des Zentrums, das auf rund 1.600 Quadratmetern mehrere Konferenz- und Schulungsräume sowie zwei Vorführ- und Demonstrationsräume vereint. Eine aufwendige Beleuchtungs- und Medientechnik setzt die Maschinen für die Fischverarbeitung ins rechte Licht. Die Demonstrationsräume können auf 3 ºC bzw. 12 ºC gekühlt werden und damit reale Produktionsbedingungen simulieren. Die Bauplanung lag beim traditionsreichen Lübecker Architektenbüro PPP. Baader investiert nach eigenen Angaben etwa zwölf Prozent seines Umsatzes in Forschung und Entwicklung. Nicht zufällig fand die Feier am 17. Mai statt, dem 200. Jahrestag der norwegischen Verfassung, einem Nationalfeiertag des Landes. Denn Rudolf G. Baader, der die Firma 1919 gründete, hatte 1968 in Anerkennung seiner Verdienste um die Fischindustrie Norwegens den Titel "Königlich Norwegischer Honorarkonsul" erhalten - ein Amt, das seine Tochter Petra Baader nach seinem Tod 1995 übernahm.

Island: HB Grandi kauft Fabrik für verzehrfertige Produkte

Das große isländische Fischerei-Unternehmen HB Grandi hat den ebenfalls isländischen Seafood-Produzenten Nordanfiskur (Jahresumsatz 2013: 8,2 Mio. Euro) für 3,8 Mio. Euro vom Miteigentümer Palsgerdur ehf übernommen, schreibt IntraFish. HB Grandi, der bislang 23,8 Prozent an dem in Akranes nördlich von Reykjavík ansässigen Hersteller besaß, folgt damit seiner Politik, das Geschäft mit verzehrfertigen Produkten (VAP) weiter auszubauen. Nordanfiskur, gegründet 2001 in Akureyri und seit 2003 in Akranes, beliefert Gastro, GV und LEH. HB Grandi verspricht sich mit der Übernahme "eine Wertsteigerung seiner Fangquoten". Geschäftsführer von Nordanfiskur bleibt Pétur Thorleifsson.

Schottland: Scottish Salmon Company verdoppelt Gewinn

Die Scottish Salmon Company (SSC) meldet für das 1. Quartal 2014 einen Gewinn (EBIT), der mit 5 Mio. Euro doppelt so hoch lag wie im Vorjahresquartal I/2013, schreibt Fish Information & Services (FIS). Die Erntemenge von 6.004 t (I/2013: 5.092 t) wurde für 34 Mio. Euro verkauft - ein Plus von 11 Mio. Euro gegenüber dem Vergleichsquartal (I/2013: 23 Mio. Euro). Unter dem neuen Geschäftsführer Craig Anderson konnten Abschlüsse mit führenden Schweizer und Londoner LEH-Filialisten getätigt werden. Im Farmbereich investiert SSC weiter in die Zucht von Putzerfischen (Labrus bergylta), die in den Lachsgehegen ergänzend zu konventionellen Mitteln gegen Lachsläuse eingesetzt werden.

Sachsen-Anhalt: 100.000 Euro Fluthilfe für die Fischwirtschaft

Für Schäden in Folge des Jahrhunderthochwassers im Frühsommer 2013 hatten in Sachsen-Anhalt vier fischwirtschaftliche Betriebe Anträge auf Fördergelder gestellt. Sie erhielten Hilfen in Höhe von insgesamt 100.000 Euro, schreibt das Portal Halle Spektrum. Das zuständige Landesverwaltungsamt bearbeitet im Rahmen der Flutschäden vier Fördergebiete - neben einer Schadensbehebung in der Fischwirtschaft werden Schäden an Hochwasserschutzanlagen, an Kulturdenkmälern und kulturellen Einrichtungen sowie an der Infrastruktur der Gemeinden beglichen, wobei letztere das umfangreichste Gebiet darstellen.

Wien: Neue Fisch-Lokale auf dem Naschmarkt

Auf dem Wiener Naschmarkt, dem traditionellen Markt der österreichischen Hauptstadt, haben alteingesessene Fischrestaurants wie das gehobene 'Umar' frische Konkurrenz erhalten, schreibt die überregionale österreichische Tageszeitung "Die Presse". Dort, wo der Naschmarkt am Karlsplatz beginnt und wo sich Händler und Gastronomen überwiegend auf Fisch konzentrieren, haben das 'Cityfisch' und das 'La Marée Vienna' neu eröffnet. An beiden Standorten betrieb ehemals der Fischfilialist Nordsee die Fischlokale 'Bar del Mar' und 'Strandhaus', von denen sich die Kette jedoch getrennt hat. Die beiden Neuzugänge werden von der Familie Chassidov betrieben, die auf dem Naschmarkt seit 2011 mit dem 'Fischviertel' ein weiteres kombiniertes Fischrestaurant und -fachgeschäft besitzt. Nach Angaben der Wiener Tageszeitung 'Der Standard' habe der Verkauf der beiden Nordsee-Stände "unter den 'Großen Fischen' der Naschmarktgastronomie zu einem veritablen Bietergefecht geführt. Beteiligte berichten, dass der Zuschlag erst deutlich jenseits der Millionengrenze erfolgt sei."

Dresden: "Die anatolische Version von 'Nordsee'"

"Fisch & Fisch" heißt ein neuer Fischimbiss in Dresden-Neustadt. Nizam Koci und Cengiz Genç verstehen ihre Lokalität als "die anatolische Version von Nordsee", schreibt das "Neustadt-Geflüster", ein Online-Magazin der sächsischen Landeshauptstadt. Das Angebot in der Alaunstraße 39 reicht von Fischsuppe (Balik Çorbasi) und Fisch-Döner (Balik Ekmek) bis zur Meeresfrüchte-Pfanne, Calamari und Backfisch (Kizartilmis balik fileto). Der Fisch werde zweimal pro Woche frisch geliefert, sagt Cengiz: "Überwiegend haben wir Fische aus dem Mittelmeer." Der Lachs werde ganz auf Eis aus Dänemark bezogen. Nizamettin Koci hatte in Dresden zuletzt die Cocktailbar 'Carpe Noctem' geleitet.

Dänemark: Räucherei Norlax notiert 70 Prozent Gewinnrückgang

Die dänische Lachs- und Forellenräucherei Norlax hat das Jahr 2013 mit einem Gewinn von 589.459 Euro abgeschlossen - ein Minus von 68 Prozent gegenüber 1,8 Mio. Euro Profit ein Jahr zuvor, meldet IntraFish. Ursache waren die hohen Lachspreise, die die Gewinnmarge schmelzen ließen. Das Betriebsergebnis lag mit 763.618 Euro sogar 69 Prozent unter den 2,4 Mio. Euro im Jahre 2012, der Rohertrag lag mit 10 Mio. Euro fast gleichauf mit den 10,2 Mio. Euro ein Jahr zuvor. Norlax gehört zu den größeren europäischen Fischverarbeitern mit Produktion und Verkauf in Outrup sowie Verkaufsbüros in Italien und Australien.