Surimi: US-Produktion sinkt bei anhaltender Nachfrage aus Europa

Die Surimi-Produktion in der A-Saison der US-amerikanischen Alaska-Pollack-Fischerei fällt in diesem Jahr mit geschätzten 35.000 t rund 13.000 t niedriger aus als im Vorjahr, schreibt IntraFish unter Berufung auf einen Artikel in der japanischen The Suisan Times. Voraussichtlich werde die Hälfte hiervon nach Japan verschifft. Unklar sei derzeit noch, zu welchem Preis. Angesichts einer 20%igen Kürzung der diesjährigen US-Fangquote für den Alaska-Seelachs bei anhaltend hoher Filetnachfrage aus Europa weigern sich die Surimi-Produzenten in den USA die Preise zu senken. Die United States Surimi Commission (USSC) teilte mit, der Preis werde in der diesjährigen A-Saison auf Vorjahresniveau liegen. In der A-Saison 2008 kostete das Kilogramm 3,82 € und damit 0,98 € weniger als in der B-Saison. Japans Surimi-Verarbeiter haben allerdings die im vergangenen Jahr teuer gekaufte Rohware noch nicht komplett verarbeitet. Da sie deshalb derzeit nicht dringend auf den Einkauf angewiesen seien, spekulieren sie auf eine Preissenkung um etwa 0,22 €/kg. In Südostasien weisen die Surimi-Preise momentan talwärts.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden