Fischwirtschaftsgipfel 2024 mit Werner Lauß: Gibt es eine positive Trendwende für Fisch und Seafood im LEH?

Thema unseres Referenten Werner Lauß, Consumer Panel Germany GfK auf dem Fischwirtschaftsgipfel am 5. und 6. November 2024: Gibt es eine positive Trendwende für Fisch und Seafood im LEH? Welche Sortimente und Faktoren tragen den Umschwung?

Die Einkaufsmenge von Fisch und Seafood privater Haushalte in Deutschland für den Inhome-Konsum ist langfristig rückläufig. Im Vergleich mit dem Vor-Corona-Zeitraum 2019 wurden in 2024 (Januar bis September) ca. 7 Prozent weniger Fisch & Seafood eingekauft. Doch scheint der Abwärtstrend aktuell etwas gebremst. Welche Segmente können im Fisch- und Seafood-Markt punkten und welche haben das Nachsehen? Welche Einkaufsstätten können profitieren und wie sieht es bei den Fischarten aus? Zudem wird ein Blick auf allgemeine Trends wie z.B. Bio und Alternativen geworfen.

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