Österreich: 2. Alpe-Adria-Fischprämierung zeichnet Fischzüchter aus

40 Fischereibetriebe aus Österreich und Oberitalien hatten rund 70 Fischerzeugnisse zur Verkostung eingereicht, um an der 2. Alpe-Adria-Fischprämierung teilzunehmen. Die Sieger des Wettbewerbs wurden am 30. Januar auf der diesjährigen Agrarmesse im österreichischen Klagenfurt bekanntgegeben und von Agrarreferent LR Josef Martinz ausgezeichnet. „Der Alpe-Adria-Raum bietet eine große Vielfalt und eine hervorragende Qualität an Fisch-Produkten, die durch diese Fischprämierung ins Rampenlicht rücken sollen“, unterstrich Landesrat Martinz die Bedeutung der Veranstaltung. Die Qualitätsinitiative wird vom Landesverband der bäuerlichen Direktvermarkter Kärnten, der Landwirtschaftskammer Kärnten, dem Verein der Kärntner Fischzüchter und dem Genussland Kärnten gemeinsam organisiert. Sie ist auch als Orientierungshilfe für Fischzüchter, Teichwirte und bäuerliche Direktvermarkter gedacht. Dabei werden die Proben nicht nur von einer Fach-Jury verkostet, sondern auch einer bakteriologischen Prüfung unterzogen. Von den 70 Einreichungen aus Kärnten, Oberösterreich, Tirol, der Steiermark und Italien wurden 16 mit Gold, 27 mit Silber und 17 mit Bronze ausgezeichnet. Genannt sei ein Beispiel aus der Steiermark, das die Kleine Zeitung heraushebt. Hannes Igler von der Fischzucht Igler aus Kalwang, gegründet 1890, erhielt zweimal Gold für seinen arktischen Saibling, kalt geräuchert und gebeizt, eine silberne Prämierung für sein geräuchertes Bachforellenfilet sowie Bronze für eine kalt geräucherte Lachsforelle.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden