Wolfsbarsch/Dorade: Stabile Entwicklung für 2015 erwartet

Die Produktion von Doraden und Wolfsbarschen insbesondere in den Haupterzeugerländern Griechenland und Türkei wird sich in diesem Jahr voraussichtlich gesund gestalten - mit einer Erzeugermenge leicht unter Vorjahresniveau und mit für die Züchter akzeptablen Preisen. Das prognostiziert Paul S. Valle vom norwegischen Marktforschungsinstitut Kontali Analyse, schreibt das Portal IntraFish. Für Griechenland erwarte er einen leichten Produktionsrückgang, während die Türkei nach Jahren zügigen Wachstums 2015 etwa 5 bis 10 Prozent weniger produzieren werde als 2014: die Gesamtproduktion solle bei 110.000 bzw. 90.000 t enden, also insgesamt bei etwa 200.000 t in beiden Ländern zusammen liegen. Die türkischen Farmer sind offenbar mit der Industrie übereingekommen, sich stärker um Qualitätsaspekte zu kümmern, und zwar auf derzeitigem Produktionsniveau.

Die gegenwärtigen Preise von im Schnitt 5,- Euro/kg, abhängig allerdings von der Produkionsregion, bewerte Valle als „mehr oder weniger gesund“. Schwieriger sei es zur Zeit, gute Preise für größere Sortierungen zu erhalten, da hier ein Angebotsüberhang bestehe. Generell empfiehlt der Analyst der Branche, sich stärker um das Marketing für Dorade und Wolfsbarsch zu kümmern, bevor produziert wird: „Die Unternehmen müssen sich durch eine informiertere Produktionsplanung besser an die Märkte anpassen.“ Positiv sei zu vermelden, dass die Nachfrage für die beiden Mittelmeer-Fischarten in Europa steige. In Ergänzung suchten die Züchter jedoch nach neuen Märkten etwa im Mittleren Osten und in Asien – um ihre Produktion ausweiten zu können, ohne in den traditionellen Märkten eine Überversorgung zu schaffen.

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