Niederlande: Saison für Muscheln aus Hängekultur eröffnet

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In den Niederlanden wurde bereits am 20. Mai die diesjährige Saison für Miesmuscheln aus Hängekulturen eröffnet, melden die Visserij Nieuws. Auch wenn die Muscheln aus Seilkulturen generell früher erntereif sind als jene aus den dominierenden Bodenkulturen, da erstere höher in der Wassersäule leben, seien sie in diesem Jahr dank des zuletzt sehr sonnigen Wetters besonders früh dran, schreibt die Zeitung.

So konnte das Ernteschiff ZZ 18 mit dem passenden Namen "Mytilus ad linea", das heißt "Muscheln an der Leine", mit Gästen und Pressevertretern zur Zucht von Neeltje Jans Mosselen in der Oosterschelde fahren, dem Unternehmen der Gastgeber Arco und Jacco Schot. Mit dabei waren neben anderen der belgische Radiomoderator und Miesmuschelbotschafter Sven Ornelis und Jaap Geleijnse, Vorsitzender der Vereinigung der Hängekultur-Muschelzüchter. Die Familie Schot hatte bereits in den 1980er Jahren in Zierikzee mit ihrer Hängekultur-Zucht begonnen.

Miesmuscheln aus Leinenkultur sind mit einem Anteil von 5 Prozent an der gesamten niederländischen Miesmuschelproduktion jedoch ein Nischenprodukt. Mit einem Fleischanteil von in diesem Jahr 30 Prozent seien die Schalentiere "außergewöhnlich gut gefüllt". Die seeländischen Hängekulturmuscheln tragen außerdem das Gütesiegel "Zeker Zeeuws" – "Sicher aus Zeeland". Dank der frühen Ernte blickte man auf die anstehenden Feiertage Christi Himmelfahrt und Pfingsten, zu denen die zeeländische Gastronomie traditionell einen großen Andrang erwartet. Der Saisonbeginn für die niederländischen Muscheln aus Bodenkultur wird für den 2. Juli 2025 erwartet.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden