Niederlande: Fördergelder für erste Zucht von Black Cod

The Black Cod Company, der erste Züchter für Black Cod in den Niederlanden, hat für die Zucht in dem Ort Kamperland auf der Halbinsel Noord-Beveland (Provinz Zeeland) Fördergelder aus dem Europäischen Meeres- und Fischereifonds (EMFAF) in Höhe von 475.000 Euro erhalten, schreiben die Visserij Nieuws. Projektentwickler der Zucht für den Kohlenfisch (Anoplopoma fimbria) ist Aqua Founders Capital unter Leitung des Israelis Ohad Maiman, Gründer von The Kingfish Zeeland, und des Dänen Thue Holm, Gründer und ehemaliger Betriebsleiter von Atlantic Sapphire. In der ehemaligen Steinbutt- und Seezungen-Farm Seafarm/Fry Marine, deren Betrieb Ende 2024 eingestellt worden war, sollen in einem ersten Schritt 75 Tonnen Black Cod gezüchtet werden. Mit einer noch zu bauenden zweiten Farm soll die Kapazität auf 300 Tonnen erhöht werden. Der Besatz werde aus Nordamerika bezogen: Im nördlichen Pazifik wird der auch als Säbelfisch bekannte Weißfisch wild gefangen, in Kanada wird er in kleinerem Maßstab schon gezüchtet. Mit seinem weißen Fleisch, seiner zarten, buttrigen Textur und intensivem Geschmack gilt der Black Cod als hochpreisge Spezialität, die zunächst vor allem in der gehobenen Gastronomie verkauft werden soll.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden