Spanien: Größte Supermarktkette stellt Fischtheken auf Prüfstand

Mercadona, größter Lebensmitteleinzelhandelsfilialist in Spanien, will seine Frischfischtheken um ein Sortiment vorverpackter, convenienter Fischprodukte ergänzen, meldet das Portal IntraFish. In zunächst 77 von insgesamt 1.681 Supermärkten wolle Mercadona das neue Modell testen, bei dem neben den traditionellen Bedientheken Kühltruhen mit Fisch in Selbstbedienung stehen werden. In seinem jüngsten Jahresbericht 2023, in dem der LEH-Filialist einen Umsatz von 35,5 Mrd. Euro auswies, teilte Mercadona mit, dass man aktuell die Performance der Fischbedientheken auf den Prüfstand stelle. Kunden, die ungerne an den Bedientheken kauften, könnten nun auf vorverpacktes frisches Seafood zurückgreifen. Die Folge: die Schlangen an den Countern würden kürzer, die Einkaufszeit reduziert. Die Testphase des Projektes lege den Fokus auf Rückmeldungen, außerdem sollen Produkte identifiziert werden, die sich für eine Veredelung eigneten. Dennoch betonte Mercadona-Sprecherin Jessica Lluch Giménez, dass die Bedientheken nicht geschlossen werden sollen.

Unterstützung bei der Neugestaltung der Abteilungen erhalte der Supermarkt von Partnern wie der Grupo Profand, seinem größten Seafood-Lieferanten, oder dem Forellenzüchter Piscifactorías Andaluzas. In anderen Ländern ist der Umgang mit den Frischfischtheken sehr unterschiedlich. Der britische LEH-Gigant Tesco hat sämtliche Bedientheken im Bereich Fisch bereits 2023 geschlossen, weil die Nachfrage in den vergangenen Jahren erheblich zurückgegangen sei und die Kunden die Theken nicht mehr als wichtigen Grund genannt hatten, in den Markt zu kommen. Bei vielen anderen Filialisten international sei die Fischtheke weiterhin angesagt. Das betonte beispielsweise Frankreichs LEH-Gigant Carrefour, wenngleich auch dort der Trend hin zu verpackten Produkten in Selbstbedienung gesehen werde. In den USA hält es der Branchenverband des Lebensmitteleinzelhandels, The Food Industry Association (FMI), ebenfalls für unwahrscheinlich, dass die "fish counters" komplett verschwinden werden.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden