Niederlande: Lebensmittelgroßhandel testet australischen Weißen Thun

Der niederländische Lebensmittelgroßhandel Sligro Food Group testet Weißen Thun aus Australien, eine „nachhaltige Alternative zu Gelbflossenthun“, schreibt das norwegische Portal IntraFish. Eine Interset-Seite der australischen Regierung stufe den dortigen Weißen Thun als „underfished“ ein. Die Kunden müßten sich allerdings an die Farbe des Thuns gewöhnen, dessen Loins und Steaks nicht so rot seien wie die des Yellowfin, meint Ron Koks, Einkaufsleiter bei Sligro. Importeur des australischen Albacore ist der niederländische Exotenspezialist Tropic World Wild Fish (TWWF) aus Ijmuiden, der mit dem Handelsunternehmen Atlantis Group den Vertrieb für Europa vereinbart hat. Die australische Coral Sea Fishing (CSF), eine Atlantis-Tochter, verarbeitet den Thun. TWWF hatte diesen Monat erstmals frische und gefrorene Albacore-Produkte nach Europa importiert. Die Frischware in Sashimi-Qualität wird über Amsterdam eingeflogen. Mittelfristig sollen bis zu 10.000 t pro Woche (sic!) in Europa eintreffen, kündigte Pablo Recabarren an, Verkaufsleiter für Atlantis in Europa. Zunächst soll der Thun im Norden, später in ganz Europa vermarktet werden.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden