Friedrichs bringt ersten ASC-zertifizierten Forellen-Kaviar auf den Markt

Gottfried Friedrichs, Vorreiter im Bereich Fischspezialitäten aus nachhaltiger Fischerei, bietet ab sofort gleich drei ASC-zertifizierte Forellen-Produkte an. Als erstes Unternehmen in Deutschland produziert Friedrichs Forellen-Kaviar mit ASC-Siegel. Der "Forellen-Caviar" des Hamburger Traditionsunternehmens zeichne sich durch ein mittelgroßes, sehr rundes Korn und eine bernsteingelbe bis orangerote Farbe aus, heißt es in einer Pressemitteilung: "Er ist knackig im Biss und lieblich-pikant im Geschmack." Bei Friedrichs werden die bei Gourmets geschätzten Kaviar-Perlen von Hand in die Gläser gelöffelt. Die unverbindliche Preisempfehlung beträgt 3,49 bis 3,99 Euro für das 50g-Glas bzw. 6,49 bis 6,99 Euro für 100g. Aus ASC-zertifizierter Aquakultur stammen auch die Fische für die Forellen-Filets Wacholder geräuchert (125g 2,99 Euro bis 3,49 Euro UVP). Auch dieses Produkt zeichne ein hohes Maß an Handarbeit aus. Alle Forellen stammen von dem italienischen Züchter Azienda Agricola Troticoltura Erede.

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