Dänemark: Räucherei verkauft vorsätzlich Listerien-Lachs

Die dänische Räucherei Select Salmon soll über einen Zeitraum von eineinhalb Jahren mit Listerien behafteten Lachs verkauft haben, obwohl dem Unternehmen die Infektion bekannt gewesen sei, schreibt das Portal IntraFish. Die im Fischereihafen Esbjerg ansässige Räucherei habe seit mindestens 18 Monaten, vom 26. November 2009 an bis heute, mit Listerien verseuchten geräucherten Lachs, Forelle und Heilbutt verkauft. „Das ist der schlimmste Fall, den wir jemals gesehen haben“, kommentierte im dänischen Radio Henriette Mynster, Veterinärin bei der dänischen Lebensmittelkontrollbehörde Fodevarekontrollens Rejsehold, die dem Landwirtschaftsministerium unterstellt ist. Select Salmon habe zugegeben, von der Listerienbelastung gewusst zu haben, berichtet der dänische Fernsehsender TV Syd. Zu keinem Zeitpunkt habe die Räucherei die Lebensmittelaufsicht von ihren Befunden in Kenntnis gesetzt. Listerien können bei gesunden Menschen grippeähnliche Symptome hervorrufen. Bei älteren oder immungeschwächten Personen können die Bakterien jedoch zum Tode führen, so dass die Todesrate in den Risikogruppen bei rund 25 Prozent liege. In Dänemark erkranken im Durchschnitt 40 Menschen pro Jahr an Listerien, Tendenz steigend.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden