Dänemark: Vilsund-Muscheln für neues Lidl-Sortiment

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Der dänische Muschelproduzent Vilsund Blue hat seine Zusammenarbeit mit dem Discounter Lidl ausgebaut. Zukünftig wird der Muschelspezialist aus Nykøbing Mors MSC-zertifizierte Miesmuscheln aus dem Limfjord, sowohl frisch als auch im Glas, für Lidls neues Sortiment "A bite of Denmark" (dänisch: En bid af Danmark) liefern, schreibt der LEH-Filialist in einer Pressemitteilung. Die Range soll Lidl-Kunden den Zugriff auf regionale, in Dänemark hergestellte Lebensmittel erleichtern. Sie besteht aus rund 40 Produkten von 15 kleineren Lieferanten. Damit liefert Vilsund Blue jetzt Limfjord-Muscheln als saisonale Produkte an alle dänischen Lidl-Filialen sowie an Lidl-Märkte in Deutschland, der Schweiz und Österreich. Die Muschelfischerei im Limfjord war im Jahre 2010 die erste weltweit, die vom MSC als nachhaltig zertifiziert worden ist. Miesmuscheln sind außerdem ein "unglaublich klimafreundliches Lebensmittel, da sie einen sehr geringen ökologischen Fußabdruck besitzen", schreibt Lidl: Bei der Herstellung von einem Kilo Muscheln fallen nur 0,22 kg CO2 an. Zum Vergleich: bei der Herstellung der gleichen Menge Hackfleisch werden 30,84 kg CO2 emittiert. Vilsund Blue wurde vor 36 Jahren von Poul Kærgaard gegründet, Spross einer Muschelfischerfamilie. Heute sind in drei Betrieben in Nykøbing Mors 70 MitarbeiterInnen beschäftigt.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden