Forchtenberg: 100 Jahre Traditions-Metzgerei Karle – mit Fischtheke

Die Metzgerei Karle im baden-württembergischen Forchtenberg (Hohenlohekreis) konnte am 28. Oktober ihr 100-jähriges Bestehen feiern, meldete die Heilbronner Stimme. Während der Schwerpunkt der jetzigen Inhaber Jennifer und Florian selbstverständlich weiterhin auf der Fleischverarbeitung liegt – noch heute schlachtet man selbst und achtet auf regionale Produkte –, wird auch ein Frischfisch-Sortiment gehandelt. Im linken Teil der Theke liegen, durch eine Glaswand vom Fleischsortiment getrennt, Lachs- und Seelachsfilet, Lachs an Zitronengras, Lachs- und Garnelenspieße und grillfertig marinierte Doraden. Ein Spaziergang über vergangene Facebook-Einträge der Metzgerei Karle offenbart, dass Fisch immer wieder auch zubereitet angeboten wird: zum vergangenen Karfreitag war das ein Loup de Mer im Kartoffel-Gemüse-Bett. Bei rechtzeitiger Bestellung gibt es zum christlichen Feiertag auch Jakobsmuscheln und vieles mehr. Angesichts einer weiteren Theke mit Käsespezialitäten besitzt Karle im 100-sten Jahr ihres Bestehens bereits den Charakter eines Delikatessengeschäfts. Zum Angebot gehören ein Partyservice sowie ein Tagesessen, das auch an einen Kindergarten und an ältere Menschen in Forchtenberg und Weißbach geliefert wird.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden