Metro Cash & Carry: Vietnam-Woche in Deutschland

Eine "Vietnam-Woche" hat Metro Cash & Carry Anfang Juni an seinen 117 Standorten in Deutschland durchgeführt, schreiben die Thanh Nien News. An der Eröffnungsveranstaltung am 31. Mai in Berlin-Friedrichshain nahmen neben hochrangigen Mitarbeitern von Metro C&C, darunter Geschäftsführer Frans Muller, Ministerialbeamte aus Vietnam, Vertreter der vietnamesischen Botschaft und Berliner Politiker teil. Die Metro bietet zahlreiche Produkte aus Vietnam an, darunter frischer und gefrorener Pangasius, Black Tiger-Garnelen und Hummer. Fisch und Seafood werden über eine Plattform in Can Tho im Mekong Delta importiert. Im Rahmen der Aktion werden an die 1,4 Mio. Metro-Kunden Werbematerialien verteilt. Metro C&C ist seit zehn Jahren auch in Vietnam vertreten, wo sie 2002 ihren ersten Großmarkt in der Hauptstadt Ho Chi Minh-Stadt eröffnete und inzwischen landesweit 17 Standorte (Stand: 31.03.2012) unterhält. Wichtig für ihre deutschen Kunden ist ein striktes System der Rückverfolgbarkeit sowie der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitskontrolle. Seit 2002 habe die Metro 20.000 vietnamesische Farmer und Fischer geschult, um ihre Erträge und die Produktqualität zu erhöhen.

Polar Seafood: 2011 endete mit sieben Prozent Gewinn

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Ostsee-Quoten: Mehr Hering und Sprotte, stabile Dorschbestände

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Frische Paradies ersteigert den ersten Matjes 2012 für 18.300 Euro

Mit einem Rekordergebnis von 18.300 Euro endete in diesem Jahr die Versteigerung des ersten Matjesfässchens in Bremen. Den Zuschlag erhielt die Frische Paradies-Gruppe, deren Geschäftsführer Dietmar Mükusch sich gegen 17 Mitbieter durchsetzen konnte. Knapp geschlagen geben mussten sich Handelshof Kanne auf Platz zwei sowie der Matjeshersteller Fokken & Müller auf Platz drei. Insgesamt kamen bei der Auktion 18.300 Euro zusammen. Somit hat jeder Matjes im prestigeträchtigen ersten Fässchen einen beträchtlichen Wert von rund 360 Euro. Unternehmen aus ganz Deutschland hatten bei der Versteigerung mitgeboten, die von Auktionator Dr. Matthias Keller, Geschäftsführer des Fisch-Informationszentrums, unterhaltsam geleitet wurde. Es war die zweite Veranstaltung dieser Art, bereits im letzten Jahr wurde das Fässchen nach holländischem Vorbild versteigert und die Einnahmen an die Sarah Wiener Stiftung gespendet, die sich für gesunde und nachhaltige Ernährung bei Kindern einsetzt. Gesteigert wurde im amerikanischen System in 100 Euro-Schritten, bei der jeder Bieter nur die Differenz zum Vorgebot zahlt. Dadurch beteiligten sich dieses Jahr erstmals auch einige Fisch-Fachgeschäfte an der Auktion. Die Versteigerung war der Höhepunkt der Feierlichkeiten zur Eröffnung der neuen Matjes-Saison, die bereits zum 29. Mal in Bremen statt fand und der Startschuss zum bundesweiten Verkauf der neuen Matjes sind.

Österreich: Neue Marke "Salzkammergut Wildfangfisch"

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Deutsch-englische Fischerei auf Kabeljau, Schellfisch und Seelachs zertifiziert

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Tarifverhandlungen: Noch keine endgültige Einigung

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Argentinien: Hoki-Fischerei erhält MSC-Zertifikat

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Norwegen: "Lachs effizienter als Omega 3-Kapseln"

Wer der menschlichen Ernährung möglichst viel Omega 3-Fettsäuren zur Verfügung stellen möchte, der produziere besser Lachs als Fischöl-Kapseln. Das zumindest behauptet der Geschäftsführer des Fischmehl-Herstellers Ewos, Kjell Bjordal, schreibt das Portal IntraFish. Der Grund: Lachs kann Fischöl wesentlich effizienter in die wertvollen Fettsäuren umwandeln, als dies in der industriellen Produktion geschieht. Das teilte Bjordal in einem Referat anlässlich des Europäischen Tags der Meere am 22. Mai in Schweden mit. Ewos zufolge können aus einer Tonne Fischöl 2,8 Tonnen Lachsfilet produziert werden, die wiederum 78 Kilo der ungesättigten Fettsäuren EPA und DHA enthalten. Zusätzlich fallen dabei 1,85 Tonnen an Beiprodukten an, in denen weitere 96 Kilo EPA und DHA enthalten sind. Im Gegensatz dazu werden aus derselben Tonne Fischöl nur 50 Kilo Öl gewonnen, von denen wiederum 45 Kilo EPA und DHA sind, sowie 950 Kilo Abfallöl, die sich als Treibstoffe oder als Düngemittel verwenden lassen. "Vorausgesetzt, die Kapseln werden direkt konsumiert, wäre zu erwarten, dass dieser Prozess der effizientere Einsatz einer begrenzten Resource ist. Das ist jedoch nicht der Fall", heißt es in einer weiteren Ewos-Präsentation mit dem Titel "Forever Fish", "der Raffinierprozess, der das Rohöl in ein Produkt mit einem hohen Anteil an EPA und DHA umwandelt, ist erstaunlich ineffizient." Lachs, hob Kjell Bjordal hervor, "erfüllt seine Aufgabe viel besser."

Itzehoe: Letztes Fischgeschäft geschlossen

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