Großbritannien: Fish & Chips-Verzehr um 9 Prozent gesunken

Die Briten haben im vergangenen Jahr 9 Prozent weniger Fish & Cips gegessen, meldet das Portal Seafood Source unter Verweis auf aktuelle Daten der Organisation Seafish, der Förderorganisation der Fischwirtschaft. Das entspreche einem Verlust von 13,1 Mio. Portionen.

Ein Blick auf die Vertriebskanäle für das traditionelle Fischgastro-Produkt in Großbritannien zeigt, dass insbesondere klassische Vertriebsschienen wie der "Chippy", der Fish & Chips-Shop – mit 46 % wichtigster Absatzkanal – Einbußen erlitten haben (-22 %), darunter auch der Pub als das mit einem Marktanteil von 25 % weiterhin zweitwichtigste Outlet für den frittierten Fisch (-13 %). Mehr Fish & Chips wurde hingegen in Quickservice-Restaurants verkauft (+27 %) sowie in der Betriebsgastronomie und in den Kantinen des Bildungsbereichs (+122 %). Auch im Bereich "Reise- und Freizeitangebote" wurden 47 % mehr Portionen abgesetzt. Der Langzeittrend – 2025 im Vergleich zum Jahr 2017 – zeigt einen Rückgang bei den ausgegebenen Portionen um sogar 61 %.

Insgesamt verzehrten die Briten nach Angaben von Seafish außer Haus 141.688 t Seafood im Wert von 8,9 Mrd. Euro – ein Mengenminus von 3 % bei einem Umsatzzuwachs von 20 %. Verbraucher aßen weniger auswärts (-3 %). Insgesamt habe Seafood einen Anteil von 4 % an allen Speisen und Getränken in Großbritannien. Obgleich die Konsumenten im UK Seafood als hochwertig und gesund einstufen, äußern sie Bedenken bezüglich der Preise: Gleich nach Lamm sei Seafood das teuerste Protein im Außer-Haus-Verzehr.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden