Hamburg: Fischhaus Loop sucht Nachfolger

Das Fischhaus Loop ist eine Institution im Hamburger Stadtteil Dulsberg. Doch jetzt denkt Inhaber Gürbüz Sönmez (65) an seinen Ruhestand und sucht einen Nachfolger für das bereits 1931 gegründete Fischfachgeschäft, schreibt das Hamburger Abendblatt. Das Geschäft in der Straßburger Straße 15 bietet Frischfisch, Räucherfisch und Fischfeinkostsalate. Vor zehn Jahren hat Sönmez, der das Fischhaus um 2006 übernommen hatte, ein Bistro angeschlossen. In dem Laden bietet er 40 Sorten Frischfisch, diverse Räucherfischprodukte und 20 verschiedene Salate an. In dem Bistro, das 100 Sitzplätze habe, gibt es vier täglich wechselnde Fischgerichte. Spezialitäten des Hauses sind ein Spieß mit fünf Sorten Fisch und eine Fischsuppe nach Art der Bouillabaisse. Gürbüz Sönmez, geboren und aufgewachsen in der Türkei, kam im Alter von 16 Jahren nach Deutschland und hatte hier eigentlich studieren wollen. Um Geld zu verdienen, landete er auf dem Fischmarkt und blieb in der Branche. Da sein Sohn beruflich in der Medizin arbeite und seine Tochter noch zu klein sein, suche er jetzt außerhalb der Familie einen Nachfolger. „Die Tradition von Fischhaus Loop soll weiterleben“, erklärt er gegenüber dem Abendblatt. Einen Nachfolger würde er bei der Einarbeitung begleiten.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden