Räucherlachs im Test: Siebenmal "gut" oder "sehr gut"

Die Stiftung Warentest hat wieder einmal Räucherlachs-Produkte und deren vegane "Alternativen" getestet, und zwar 14 Lachsprodukte und drei Substitute, meldet das Portal Ruhr24. Das Ergebnis: Ein Produkt schnitt mit der Note "sehr gut" ab, sechs Zuchtlachs-Produkte erhielten die Wertung "gut", nur eines wurde von Warentest als "mangelhaft" eingestuft. Der Testsieger war zugleich das teuerste Räucherlachs-Produkt: der "Nordatlantik Lachs Bio" von Bio-verde kostet im Handel 8,- Euro/100 g. Unter den als "gut" bewerteten Produkten waren der "Kodiak Wildlachs geräuchert" von Friedrichs und der "My Veggie Veganer Räucherlaxx" von Edeka. Als "Kompromisse" stuft Stiftung Warentest zwei Produkte aus dem Handelssegment Discount ein: den "Almare Seafood Norwegischer Räucherlachs" (Aldi) und den "K-Classic Norwegischer Räucherlachs" (Kaufland). Beide haben ebenfalls die Note "gut" erhalten und sind mit 2,40 Euro/100 g vergleichsweise günstig.

Einen Wermutstropfen gibt es für das Handelshaus Tinema, das neben dem mit "gut" bewerteten Friedrichs-Produkt auch den einzigen Räucherlachs anbietet, der im Test als "mangelhaft" bewertet wurde: Der "Schottische Räucherlachs" unter der Marke "Krone Fisch" sei laut Stiftung Warentest "nicht mehr genießbar" gewesen. Am Verbrauchsdatum habe er schon "leicht verdorben" geschmeckt. Labortests hätten ergeben, dass die Keimbelastung über dem erlaubten Wert lag. Drei weitere Produkte wurden mit "ausreichend" bewertet, darunter "Mein Lieblings Bio-Lachs" und das vegane Alternativ-Produkt "Pures Grün Räucherlachs in feine Scheiben geschnitten" von Arctic Fish.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden