Absatz von TK-Fisch wächst durch Nachfrage im LEH

Die Nachfrage von Tiefkühlfisch ist 2013 im Vergleich zum Vorjahr um 1,4 Prozent auf 291.628 Tonnen gestiegen. Das meldet das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) in seiner Absatzstatistik 2013. Damit wächst TK-Fisch in etwa so schnell wie der Gesamtmarkt für Tiefkühlkost, der um 1,5 Prozent auf 3,366 Mio. t im Wert von 12,4 Mrd Euro anstieg. Der Pro-Kopf-Verbrauch an Tiefkühlkost wird für 2013 mit 41,6 kg angegeben (plus 0,6 kg gegenüber 2012). Das Mengenwachstum im Marktsegment TK-Fisch wird getragen vom Lebensmittelhandel, der im letzten Jahr 207.390 t handelte (plus 2,0%). Im Außer-Haus-Markt konnte dagegen lediglich ein kleines Mengenwachstum von 0,1% auf 84.238 t registriert werden. Eine detaillierte Aufschlüsselung nach einzelnen Produktgruppen (Fischstäbchen, Schlemmerfilets, panierte Produkte etc.) wird seit diesem Jahr vom dti nicht mehr veröffentlicht.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden