Dänemark: Bio-Zertifikat für Scandic Pelagic in Skagen

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Der dänische Heringsverarbeiter Scandic Pelagic hat für seine Primärproduktion in Skagen eine Bio-Zertifizierung erhalten, teilt Scandic mit: "Dieser Schritt hilft uns, unseren Kunden ein neues Sortiment an Heringsprodukten anbieten zu können." Auch wenn der wildgefangene Hering selbst aus formalen Gründen nicht biozertifiziert sein kann, so ist dies doch für die Lake möglich. Den Anspruch von Scandic Pelagic, über die gesamte Produktionskette optimale Hygiene, Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, haben die Heringsspezialisten bereits im Frühjahr dieses Jahr mit der neuerlich erhaltenen IFS Higher Level-Zertifizierung unter Beweis gestellt. "Die IFS-Zertifizierung erfordert die Einhaltung von 232 spezifischen Kriterien, die im IFS Food 8-Standard beschrieben sind", hebt Scandic Pelagic die hohen Anforderungen dieses internationalen Lebensmittelstandards an Produzenten hervor: "Die Zertifizierung gilt als eine der umfassendsten im Bereich der Lebensmittelsicherheit und stellt strenge Anforderungen, die über die dänischen und europäischen Richtlinien hinausgehen."Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden