Kanada: IKEA investiert in Hersteller für pflanzliche Lachs-Alternativen

Die Möbelhaus-Kette IKEA beteiligt sich über ihre Holding Inter IKEA an New School Foods, einem kanadischen Hersteller pflanzenbasierter Lachs-Alternativen, meldet IntraFish. New School Foods hat die Eröffnung einer Pilot-Produktion in Toronto angekündigt, um in den Gastro-Markt in den USA und in Kanada einzusteigen. IKEA hatte sein Angebot pflanzlicher Alternativen zu tierischem Protein in den vergangenen Jahren erweitert und wollte in seinen Restaurants bis zum Jahr 2025 50 % der Hauptgerichte auf Pflanzenbasis anbieten. Zum 1. Juli 2023 hatte IKEA einen "Plant-Hotdog" im Schwedenbistro seiner Einrichtungshäuser vorgestellt. Der soll wie das Original schmecken und "sich anfühlen".Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden