Søren Mattesen übernimmt zum 1. August 2021 die Geschäftsführung von Sashimi Royal und Maximus, dänischer Züchter von Gelbschwanzmakrelen. Das teilt die Nordic Aquafarms Group mit, seit Oktober 2020 Muttergesellschaft des Yellow Kingfish-Produzenten. Mattesen war die letzten 16 Jahre Geschäftsführer von Vilsund Blue, Muschelproduzent am dänischen Limfjord. Er übernimmt den Posten von Interimsgeschäftsführer Torben Kristensen von Nordic Aquafarms Technology. Als Produktionsleiter der beiden Nordic-Töchter Sashimi Royal/Maximus und Fredrikstad Seafoods wurde Roger Fredriksen berufen.