Matjes-Saisonstart: Buntes Programm am 12. Juni - online

Zum diesjährigen Start der Matjes-Saison am Freitag, den 12. Juni, bitten die Messe Bremen und der Bremer Ratskeller zur Party mit Livestream ins Internet - statt des traditionellen Festes in der Bremer Innenstadt. "Wir wollen Flagge zeigen für die Fischbranche, der wir ja sehr verbunden sind", sagt Projektleiterin Sabine Wedell von der Messe Bremen, die wie der Ratskeller zur M3B GmbH gehört. Gemeinsam mit dem Bremer Hörfunkmoderator Olaf Rathje wird sie am 12. Juni von 17:00 bis 19:00 Uhr durch ein buntes Programm mit Wissenswertem und Unterhaltsamem rund um den jungen Hering führen. Teilnehmer dieser Videokonferenz sind zwei Showköche, die den Zuschauern die Zubereitung von Matjes-Sushi und Matjes-Burgern zeigen, begleitet von Karl Josef Krötz, Kellermeister des Bremer Ratskellers. Der Wein zu der virtuellen Weinprobe kann noch bis Dienstag, 9. Juni, beim Ratskeller bestellt werden, damit er bis Freitag eintrifft.

Anwesend zur Saisoneröffnung sind außerdem der derzeitige Präsident der bremischen Bürgerschaft, Frank Imhoff, sowie Gerbrand Voerman, Geschäftsführer des Heringslieferanten Jac. den Dulk, königlicher Hoflieferant. Dr. Matthias Keller, Geschäftsführer des Fisch-Informationszentrums (FIZ), wird erläutern, welche Rolle Matjes auf dem Speiseplan des Konsumenten spielt und Dr. Gerd Kraus, Direktor des Thünen-Instituts für Seefischerei in Bremerhaven, wird über den Zustand der Heringsbestände vor Großbritannien und Skandinavien berichten. In Deutschland werden von den rund 180 Millionen Heringen, die zu der "garantiert traditionellen Spezialität" Matjes veredelt werden, etwa 90 Millionen verkauft.

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