Otto Gourmet liefert fangfrischen Fisch direkt aus Dänemarks Häfen

Otto Gourmet, ein Online Shop insbesondere für Premiumfleisch, bietet jetzt auch fangfrischen Fisch direkt aus Dänemarks Nordhäfen. "Super frisch, max. 2-3 Tage alt, Direktversand aus Dänemark, 100% rückverfolgbar", werben die Heinsberger Fleischexperten in einer Pressemitteilung. Partner von Otto Gourmet ist das von Betina Kühn und Peter Bagge-Nielsen 2001 gegründete Handelshaus Skagenfood, dessen Kerngeschäft der Versand von Kochboxen an dänische Kunden ist. Das in Strandby ansässige Unternehmen kauft von regionalen Fischern Fisch, der anschließend von Hand gesäubert, ausgenommen und geschnitten wird. Spätestens am nächsten Tag erfolgt der Versand direkt zum Kunden nach Deutschland. "Dadurch ist der Fisch maximal zwei bis drei Tage alt, wenn er beim Kunden ankommt", schreibt Otto Gourmet.

Der Fang variiert je nach Saison. Skagenfood versuche, Ware aus MSC-zertifizierter Fischerei zu erhalten. Dabei bietet Otto seinen Kunden Warenpakete zu Festpreisen an, die zwischen 29,- Euro und 99,- Euro liegen. Für 29,- Euro gibt es etwa 800g Schollenfilet (36,25 Euro/kg) oder 400g Filet von der Rotzunge (72,50 Euro/kg). Norwegisches Lachsfilet kostet 31,90 Euro/kg und für 99,- Euro erhält der Kunde 2 kg Kaisergranat (13-16 Stück/kg). Otto Gourmet beliefert nach eigenen Angaben mit mehr als 120 Mitarbeitern etwa 1.000 Köche aus der Spitzengastronomie sowie mehr als 70.000 Privatkunden.

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