Buxtehude: Fisch Döpkens feiert 25-jähriges Bestehen

Kerstin Döpkens feiert an diesem Wochenende das 25-jährige Bestehen von 'Fisch Döpkens', meldet die Kreiszeitung/Wochenblatt. Das Fischfachgeschäft im Marktkauf Buxtehude (Bahnhofstraße 47) war im Jahre 1991 noch von ihrem Vater gegründet worden, berichtet die 38-Jährige, die auch stellvertretende Vorsitzende des Fischfachhandelsverbandes für Niedersachsen/Bremen ist: "Als mein Vater das Geschäft aus gesundheitlichen Gründen aufgeben musste, war ich noch in der Ausbildung." Mit einer Sondergenehmigung der IHK durfte die damals 18-Jährige ihre Ausbildung verkürzen, um das Geschäft zu übernehmen. Insofern feiert Kerstin Döpkens in diesem Jahr auch 20 Jahre Selbständigkeit. Bei 'Fisch Döpkens' wird bei allen hausgemachten Salaten auf Laktose und Zusatzstoffe verzichtet. "Wir machen sehr viel selber", sagt sie und verweist beispielsweise auf den Heringssalat mit eigens gekochter Rote Beete oder den selbst eingekochten Kürbis im Kapitänssalat. Die Fische werden im Hause filetiert. Auch eine eigene Räucherei gehört zum Geschäft: "Wir haben haben eine Zeit lang getestet, Räucherfisch dazuzukaufen, und uns dann entschieden, weiterhin selbst zu räuchern." Das Jubiläum feiern Kerstin Döpkens und ihr Team mit einem Brunch am kommenden Sonntag, den 29. Mai, von 10:00 bis 13:00 Uhr.

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