Hygiene-Institut deckte Betrug auf: Steinbutt war Pangasius

Das Hamburger Institut für Hygiene und Umwelt konnte im vergangenen Jahr einen Betrug aufdecken. Ein belgischer Großhändler hatte 4.160 Kilogramm Pangasiusfilet als tropischen Steinbutt ausgezeichnet, schreibt die Tageszeitung Die Welt. Der Steinbutt wird rund für 20,- €/kg verkauft, Pangasius hingegen für 8,- €/kg. „Wir konnten durch eine molekularbiologische Analyse den Etikettenschwindel nachweisen“, sagte Institutsleiter Friedrich Liebig. Der Fall wird im jüngst vorgestellten Jahresbericht des Hygiene-Instituts erwähnt.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden