Maredo führt als erste Full-Service-Restaurantkette MSC-Fisch

Maredo besitzt als erste Restaurantkette im Full-Service-Segment eine Produktketten-Zertifizierung des Marine Stewardship-Councils, teilt Katja Willeke mit, MSC-Leiterin Foodservice für Deutschland, Österreich und die Schweiz. An allen 55 Standorten in Deutschland und in den zwei Restaurants in Österreich verwendet Maredo ab sofort für sein Fischstäbchenmenü ausschließlich Alaska-Seelachs aus MSC-zertifizierter Fischerei. Jährlich werden in den 57 Restaurants 6,2 Tonnen Fischstäbchen verzehrt. Maredo (Jahresumsatz 2010: rd. 98 Mio. Euro) gehört in Deutschland zu den Marktführern im Steakhaus-Segment.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden