Österreich: Erster "Oktopus-Döner" in Wien eröffnet

Die rumänische Gastronomiekette Pescobar hat einen ersten Standort für ihren Oktopus-Döner in Österreich eröffnet, teilt das von Paul Nicolau gegründete Unternehmen mit. In dem für seine expressive Fassade bekannten, unter Denkmalschutz stehenden Domenig-Haus in Wien-Favoriten gibt es damit die dritte Filiale von Pescobar – nach London und Karlsruhe. Dort wird unter anderem der innovative "Oktopus-Döner" serviert. Das Lokal bietet im Innenraum Platz für 300 Gäste, dazu kommen weitere 50 Sitzplätze auf einer Terrasse. Das Konzept orientiert sich optisch am klassischen Döner: Tintenfisch wird mitsamt Tentakeln zu einem Spieß gepresst und langsam gegrillt. Die abgeschnittenen Stücke werden anschließend nochmals auf einer Grillplatte mit Gewürzen verfeinert. Serviert wird der Oktopus mit Salat, Radieschen, Gurken und hausgemachter Aioli im frisch gebackenen Fladenbrot. Die Rohware stammt nach Angaben von Pescobar aus Fanggebieten vor den Küsten Mauretaniens, Marokkos und des Senegal.

"Mein Oktopus-Kebab ist frischer und gesünder als das herkömmliche Angebot, ohne dabei für den Gaumen völlig fremd zu sein", erklärt Paul Nicolau. Das "unverfälschte Naturprodukt" punkte zudem mit "hochwertigen Proteinen" und "wertvollen Omega-3-Fettsäuren". Neben dem Oktopus-Kebab bietet das Restaurant gegrillten Oktopus, Wraps mit Oktopus und Garnelen, einen Oktopus-Hotdog sowie verschiedene Varianten mit Käse, Kapern oder Chimichurri auf Ofenkartoffeln. Für größere Gruppen gibt es mehrere Meeresfrüchte-Platten. Die 4,7 Kilogramm schwere "Top of the World"-Platte kombiniert Black Tiger-Garnelen, Steinbutt, Hummer, Oktopus, Calamari, Muscheln, Polenta und Kartoffeln, dazu wird eine Flasche Wein serviert. Die Flusskrebs-Platte (1.250 Gramm für 57,- Euro) vereint frisch zubereitete Flusskrebse mit weiteren Meeresfrüchten und der Hummer im Spaghetti-Bett für "unglaubliche 29 Euro" setze "in Österreich preisliche Maßstäbe".Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden