Fischwirtschafts-Gipfel 2025 mit Sabine Wedell: Von Omega-3 zur Health-Story – Strategien für Märkte im Wandel

Sabine Wedell, Seafood Insights, ist unsere Referentin auf dem FiWiGi am 4. und 5. November 2025 mit folgendem Thema: Von Omega-3 zur Health-Story – Strategien für Märkte im Wandel

„Fisch ist gesund“ – ein vertrautes Argument, das heute nicht mehr ausreicht. Der Megatrend Gesundheit verändert Märkte grundlegend: Konsumenten erwarten mehr als Nährwerte, sie suchen nachganzheitlichen Konzepten, die Ernährung, Well-being, Nachhaltigkeit und Transparenz verbinden. Für die Fischwirtschaft eröffnet das enorme Chancen: Protein, Omega-3 und Mikronährstoffe sind starke Argumente – doch erst durch richtiges Storytelling werden sie zu einer Health-Story, die moderne Lebensstile trifft. Entscheidend ist, diese Botschaften strategisch zu verknüpfen: von Clean Label über nachhaltige Produktion bis hin zu Kooperationen und neuen Vertriebskanälen. Der Vortrag zeigt, wie Unternehmen vom Health-Megatrend profitieren und Fisch als Treiber für gesunde Ernährung, starke Märkte und nachhaltiges Wachstum positionieren können.

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