Österreich: Landwirt in Saxen setzt auf Aquaponik

Die Landwirtsfamilie Payrleitner in der oberösterreichischen Marktgemeinde Saxen (Bezirk Perg) hat erfolgreich eine Aquaponik-Produktion eingerichtet, meldet das Linzer Portal Tips. Als Martina Payrleitner vor drei Jahren den Hof ihrer Eltern in Wetzelsdorf übernahm, entschied sie sich, die "ausgetretenen Pfade der Milchwirtschaft zu verlassen und etwas Neues zu beginnen". Ihr Mann Sebastian Payrleitner entdeckte die Idee der Aufzucht von Afrikanischem Wels in einem Aquaponiksystem und war begeistert. So züchtet die Familie jetzt den Clarias gariepinus und düngt mit den Ausscheidungen des Fischs Tomaten und Basilikum. Die rot- und festfleischigen Filets des Welses seien schon bei den ersten Abnehmern auf Akzeptanz gestoßen. Die Payrleitners verkaufen nicht nur Filets, sondern auch Fischbratwürste, Burger-Patties und Fischgewürz. Die Welsprodukte gibt es im eigenen Hofladen in Wetzelsdorf, doch auch weitere Hofläden im Raum Perg, Enns und Amstetten werden beliefert, außerdem Großkantinen. Im Sinne eines Zero-Waste-Konzeptes werden die Schlachtabfälle zu Hunde- und Katzenfutter verarbeitet.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden