Brüssel: Effiziente neue Baader, Räucherbeutel und ein frischer Fischereiminister

Angesichts einiger Aussteller-Absagen kommuniziert die Brüsseler Seafood Expo Global (SEG) in diesem Jahr verstärkt die Highlights der anstehenden Messe. Zu den Produktneuheiten auf der SEG zählen die "Räucherbeutel" von Sirane. Dabei handelt es sich um eine Erweiterung der Kochbeutel 'Sira-Cook Supreme': unter einer perforierten Einlage befindet sich ein Beutel mit Holzchips und Flüssigrauch, der dem Fisch oder Fleisch beim Garen im Beutel die entsprechende Würze verleihe. Als vergleichsweise neues Gesicht in der Branche stellt sich Norwegens Fischereiminister Per Sandberg (* 1960) vor, der zum 16. Dezember 2015 in die Regierung Solberg eingetreten ist. Trotz der Absagen einiger großer Akteure der norwegischen Fischindustrie sei sein Land auf der Messe weiterhin gut vertreten, kündigt Sandberg an, der am 2. und 3. Messetag in Brüssel sein werde. Starke Präsenz zeigen in diesem Jahr auch die Technikhersteller auf der Seafood Processing Global (SPG). Marel (Island) wird ausstellen und Baader (Deutschland) präsentiert eine neue Maschine zum Ausnehmen von Lachsen: die Baader 144 deckt eine sehr breite Gewichtsspanne ab (2-11 kg), arbeitet effizienter und reduziert dank eines neuen Designs die Reinigungszeit.

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