Schweiz: Koi-Züchter steigt auf Zanderzucht um

Bernhard Kaufmann (63), Züchter und Verkäufer japanischer Kois im schweizerischen Klingnau (Kanton Aargau), widmet sich seit zwei Jahren auch der Entwicklung von Kreislaufsystemen für die Zanderzucht. Die Koi-Zucht sei ein Auslaufmodell, zitiert die Aargauer Zeitung den Schweizer Fischzüchter: "Dieser Bereich stagniert, der Markt gibt nicht mehr viel her." Deshalb entwickelt Kaufmann, zu dessen Hauptgeschäft der Verkauf von Artikeln für Wassertechnik zählt, inzwischen auch Recirc-Systeme für den Zander. Seit Anfang August sind zwei schlüsselfertig gelieferte Anlagen im Schweizer Kanton Luzern in Betrieb. Bei einem der Landwirte schwimmen die jungen Zander auf der ehemaligen Heubühne, beim anderen im ausgediehnten Lagerraum neben der Hühnermasthalle. Jährlich sollen die Anlagen jeweils sechs Tonnen Zander produzieren. Die Zuchtanlagen arbeiten mit einer Wasseraustauschrate von täglich 5 Prozent, sagt Kaufmann, die Futterverwertungsrate liege bei etwa eins. Nach einem Jahr erreichen die mit einem Gewicht von 10 Gramm eingesetzen Fische das Marktgewicht von 1,1 Kilogramm. Bernhard Kaufmann äußerte sich zuversichtlich, dass sich der neue Geschäftszweig gut entwickele.

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