Neue Handelsbezeichnung: Blaue Garnele

Die Blaue Garnele (Litopenaeus stylirostris) ist am 8. März 2013 als neue Handelsbezeichnung vorläufig festgelegt worden. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) entscheidet binnen fünf Monaten nach dieser Festlegung über die Aufnahme in das Verzeichnis der zugelassenen Handelsbezeichnungen für Erzeugnisse der Fischerei und der Aquakultur. Im Folgenden finden Sie ein Kurzporträt der Blauen Garnele.

Blaue Garnele
Litopenaeus stylirostris (früher: Penaeus stylirostris)

Englische Bezeichnung: Blue shrimp ("styli")
Familie: Penaeidae (Penaeiden)
Ordnung: Decapoda (Zehnfußkrebse)
Klasse: Malacostraca (Höhere Krebse)
Maximale Länge: 230mm (Carapax: 59mm)
Lebensraum: Seewasser
Tiefenbereich: von 0 bis 27m, selten bis 45m.
Klimazone: tropisch
Verbreitung: östlicher Pazifik vor der Westküste Zentral- und Südamerikas von der Baja California (Mexiko) bis Peru.
Aussehen: transparente Garnele mit einer leicht bläulichen Pigmentierung; große Ähnlichkeit mit der Weißen Garnele (Penaeus vannamei), so dass beide zum Teil gemischt vermarktet werden.
Biologie: auf schlammigem Grund, Lehm oder sandigem Schlamm; Juvenile leben in Flussmündungen, ausgewachsene Tiere im Meer; das Verhalten ist territorialistisch, das heißt die Tiere sind untereinander sehr aggressiv.
Wirtschaftliche Bedeutung: Fischerei vor der Westküste Lateinamerikas (Mexiko, Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Panama), als Zuchtgarnele in extensiven und semi-intensiven Aquakultursystemen u.a. in Ecuador; nach einem Anstieg der Aquakultur-Produktion von 1975 bis 1998 auf etwa 17.000 t, ließ das IHHN-Virus die Ernten auf im Schnitt jährlich 2.000 t im letzten Jahrzehnt einbrechen. Aus Wildfischerei stammten 2010 etwa mehr als 14.000 t. Vermarktet fisch, gekocht, getrocknet oder gefroren.
Quelle: FAO, www.aquakulturtechnik.de;

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