Frankreich: Lachsabsatz leidet unter hohen Preisen

In Frankreich drohen die Verkäufe von Lachs einzubrechen angesichts der derzeit extrem hohen Rohwarenpreise. "In dieser Woche haben wir die Schwelle von 5,- Euro überschritten, ein Niveau, dass den Verbrauch beeinflussen wird", zitiert das Portal IntraFish den Geschäftsführer des größten französischen Lachsimporteures Direct Ocean, Philippe Barbe. Als erste Reaktion fahren die Supermarktketten ihre Preisaktionen zurück. Das bestätigt Johan Kvalheim, Direktor des Norwegischen Seafood-Rates (NSC) für Großbritannien und Frankreich: zuerst kehrten preisbewusste Einkäufer der Kategorie den Rücken. Barbe und Kvalheim sind sich einig, dass es stattdessen in diesem Jahr mehr Kabeljau-Aktionen geben werde, da die Angebotsmengen groß und die Preise niedrig seien. "Kabeljau kann definitiv als Ersatz für Lachs dienen und wird Marktanteile gewinnen", ist sich Barbe sicher. Die Verbraucherkategorie der so genannten "Lachs-Liebhaber" werde jedoch den Salmo salar-Absatz vor einem Absturz bewahren: sie kaufen Lachs ohne Rücksicht auf den Preis.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden