Fisch auf der Biofach 2011

Vom 16. bis 19. Februar 2011 findet in Nürnberg wieder die BioFach statt, die weltweit größte Fachmesse auch für Biolebensmittel. Rund 2.500 Aussteller, davon zwei Drittel international, stellen im Messezentrum auf 90.000 Quadratmetern aus, fast 44.000 Fachbesucher kamen im vergangenen Jahr. Auch fast 20 fischwirtschaftliche Produzenten sind vertreten. In Halle 6 stellen mehrere deutsche Hersteller aus. Deutsche See als wohl größter Anbieter ist mit großem Stand vertreten, außerdem Fish & More mit der Marke Follow Fish, Wechsler Feinfisch mit Räucherfisch, Schwaaner Fischwaren mit Bio-Fischkonserven und der Züchter Biokarpfen FV Oberlausitz. Aus dem europäischen Ausland sind neben spanischen und französischen Konservenproduzenten wie Chancerelle (F) und Conservas Ortiz (E) acht irische Produzenten unter dem Dach des Irish Food Board in Nürnberg. Dabei dominieren traditionell Lachsräuchereien (Irish Seaspray, Kenmare Select, The Organic Salmon Company), aber auch mehrere Muschelproduzenten stellen aus (Connemara Seafoods, Kush Shellfish, Murphy’s Irish Sea Food). Auch der Marine Stewardship Council (MSC) ist auf der BioFach zu sprechen.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden